Buffet新势力

贪 新 鲜 乃 人 之 常 情 ， 虽 然 不 少 供 应 自 助 餐 的 餐 厅 不 时 转 换 Buffet主 题 ， 但 新 鲜 感 又 怎 及 得 上 新 开 的 自 助 餐 餐 厅 ？ 最 近 有 新 酒 店 开 业 ， 又 有 主 打 自 助 餐 的 餐 厅 出 现 ， 为 固 定 的 自 助 餐 市 场 带 来 一 点 冲 击 ， 而 食 家 又 有 多 个 选 择 。

罕 有 Buffet主 题 餐 厅

■ 餐 厅 部 份 为 梳 化 设 计 ， 两 张 U 形 檯 更 成 为 热 门 座 位 。

香 港 可 以 食 自 助 餐 的 地 方 多 不 胜 数 ， 不 过 大 部 份 都 属 于 酒 店 餐 厅 ， 非 酒 店 的 自 助 餐 餐 厅 少 之 又 少 。 新 开 业 的 Blue Cafe Seafood & Sushi Buffet 最 近 就 加 入 这 个 小 战 场 ， 于 太 子 区 供 应 酒 店 级 自 助 餐 ， 期 望 做 出 口 碑 。

论 餐 厅 面 积 ， Blue Cafe 未 及 酒 店 餐 厅 的 一 半 ， 不 过 坐 镇 的 厨 师 都 曾 任 职 酒 店 ， 有 来 自 朗 廷 ， 有 来 自 美 丽 华 ， 所 以 炮 制 的 自 助 餐 都 跟 随 酒 店 做 法 。 餐 厅 主 打 的 菜 式 ， 从 餐 厅 名 字 已 可 知 道 ─ ─ 海 鲜 及 寿 司 ， 都 是 港 人 最 爱 的 自 助 餐 食 物 ， 冷 盘 首 推 大 大 只 的 纽 西 兰 生 蚝 、 青 口 、 冻 蟹 ， 经 常 Refill 但 很 快 又 被 抢 掠 一 空 。

■ 肥 美 的 生 蚝 、 冻 蟹 、 冻 虾 、 青 口 等 海 鲜 卖 相 新 鲜 吸 引 。

■ 熟 食 海 鲜 选 择 亦 有 不 少 ， 例 如 芝 士 焗 蚝 及 焗 扇 贝 。