鲜 蚝 菜 式 多 样 化 好评抵食自助餐

人 对 食 有 不 同 偏 好 ， 喜 爱 食 自 助 餐 的 人 ， 大 抵 喜 欢 它 选 择 够 多 ， 一 次 过 可 满 足 多 个 愿 望 ， 要 抵 食 、 回 本 更 是 不 少 人 恪 守 的 自 助 餐 格 言 。 不 计 节 日 ， 现 时 贵 的 自 助 餐 每 位 约 $500， 食 物 质 素 当 然 无 可 置 疑 ， 然 而 每 位 $268的 自 助 晚 餐 ， 好 评 也 有 不 少 ， 绿 茵 阁 和 红 烟 窗 餐 厅 正 是 其 中 之 一 。

健 康 有 机 意 泰 菜
城 市 花 园 酒 店 绿 茵 阁 Buffet 枱 位 置 不 算 大 ， 但 麻 雀 虽 小 ， 五 脏 俱 全 ， 酒 店 自 助 餐 一 般 应 有 的 菜 式 都 齐 备 ， 中 间 位 置 更 是 开 放 式 厨 房 ， 厨 师 即 席 烹 调 ， 气 氛 热 闹 。

酒 店 一 年 到 晚 供 应 自 助 餐 ， 所 以 转 换 主 题 可 为 客 人 带 来 新 鲜 感 。 这 里 2至 4月 推 出 以 健 康 为 卖 点 的 意 泰 菜 ， 除 了 大 部 份 菜 式 用 橄 榄 油 炮 制 ， 亦 会 採 用 有 机 食 材 ， 例 如 有 机 芝 麻 、 葵 花 子 等 材 料 ， 而 沙 律 材 料 选 择 有 新 鲜 香 草 、 橄 榄 、 橄 榄 油 、 柠 檬 等 ， 比 一 般 沙 律 更 低 脂 健 康 。 其 他 意 泰 式 头 盘 包 括 水 牛 芝 士 番 茄 沙 律 、 意 式 生 牛 肉 片 、 风 干 肉 伴 沙 林 文 美 肠 、 泰 式 辣 肉 碎 生 菜 包 等 。

■ 自 助 沙 律 吧 的 材 料 部 份 为 有 机 食 材 ， 包 括 芝 麻 及 葵 花 子 。

■ 三 文 鱼 头 盘 沾 上 有 机 芝 麻 ， 健 康 之 余 亦 增 添 口 感 。

慢 火 烹 调 保 营 养
健 康 煮 食 除 了 从 材 料 着 手 ， 烹 调 方 法 原 来 亦 花 过 心 思 ， 好 像 一 道 焗 纽 西 兰 羊 扒 ， 外 面 看 来 普 普 通 通 ， 原 来 除 了 事 前 去 掉 多 余 肥 膏 ， 更 採 用 Slow Cooking， 慢 火 烹 调 更 能 保 存 到 食 物 营 养 ， 菜 式 亦 更 原 汁 原 味 。 而 其 他 意 泰 主 菜 还 包 括 柠 檬 干 火 腿 意 大 利 饭 及 泰 式 烧 猪 肋 骨 等 。

■ 金 柚 虎 虾 沙 律 採 用 泰 国 入 口 的 虎 虾 ， 加 上 酸 甜 的 柚 子 很 开 胃 。

■ 纽 西 兰 羊 扒 沾 上 面 包 糠 及 香 草 用 慢 火 焗 ， 原 汁 原 味 更 保 存 营 养 。